Carter, 1947'de Makao'da doğdu ve sekiz yaşında geleneksel Çin Kung Fu'sunu öğrenmeye başladı. Carter, eğitimine Shaolin Rahibi Müdürü ve Wudang Chi-Kung Büyük Ustası yanında başladı. Çin Kung Fu'suna ek olarak, Usta Wong Japonya, Tayland ve Kore'de Karate, Muay-Thai, Taekwondo ve Hapkido Ustalarıyla seyahat etti ve eğitim aldı. Büyük Usta Carter Wong, Uluslararası Chung Hop Kuen Dünya Federasyonu'nu kurmuştur. Chung Hop Kuen, Çin Kung Fu'suna dayanan kendi dövüş sanatları tarzıdır ve Muay-Thai, Taekwondo, Hapkido ve Karate ile harmanlanmıştır. Çin, Amerika, Kanada, Avustralya ve Avrupa dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde temsil edilmektedir. Güney Amerika ve Güneydoğu Asya'da şubeleri açmış ve 36 ülkede temsil edilmektedir.