Erika Toda, ilkokulun beşinci sınıfında sahne sanatları faaliyetlerine başladı ve 13 yaşında gravür modeli olarak ilk kez sahneye çıktı. Ortaokulu bitirdikten sonra Tokyo'ya taşındı ve oyunculuk kariyerine ciddi şekilde başladı. Sinema ilk çıkışı 2006'da gerçekleşti ve "Death Note" canlı aksiyon filminde Amane Misa rolünü oynayarak dikkat çekti. Bundan sonra, Toda, manga dizisi "LIAR GAME"nin canlı aksiyon uyarlamasında Kanzaki Nao olarak ve TBS dizisi "Ryusei no Kizuna"da yer aldı; bu dizide 2. Tokyo Drama Ödülleri, 59. Televizyon Drama Akademi Ödülleri ve 12. Nikkan Spor Draması Grand Prix'de En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu dalında 3 ödül kazandı. Toda ayrıca "Code Blue" dizisindeki başrolleri Hiyama Mihoko ve "Keizoku 2: SPEC" dizisinde Touma Saya olarak da tanınıyor. En son 2019 NHK asadorası "Scarlet"te kahraman rolünü oynadı. Toda genellikle Kansai lehçesiyle konuşur ve FLaMme adlı ajans tarafından temsil edilir. 10 Aralık 2020'de Toda, oyuncu Tori Matsuzaka ile evliliğini duyurdu.